Kinjo : [Nakashineone Koji Family] Raw Salt Koji

생식 소금 코지이기 때문에 살아있는 효소는 고기와 생선의 단백질을 분해하여 아미노산으로 바꾸는 기능이 있습니다.
고기에 소금에 절인 코지를 소금에 절인 경우 더 부드러워집니다.
Sake와 같은 첨가제로 발효 된 가열 또는 정지 된 Salt Koji는 효소 기능이 거의 없습니다.
나는 당신이 Raw에 독특한 맛을 맛보기를 원합니다.

내용 : 280g
선반 만료 날짜 : 6 개월 동결 ( * 냉장 보관의 경우 만료일은 일주일입니다.)